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►蘇老師和他的寶貝們
蘇堯銘老師於擔任本系教師前，在行政院農委會擔任技正很長的時間，主要的業務是輔導台灣的休閒酒莊的產業發展，多年來卓然有成。由於蘇老師對台灣休酒莊開發具有領頭羊的地位，因此目前不論在業界或學界，都公認蘇老師為"台灣休閒酒莊之父"。蘇老師來到本系後，主要教授的課程有休閒農業、休閒農場經營管理、休閒酒莊經營管理等，都是累積了他輔導台灣酒莊數十年的經驗精華，每次開課都瞬間爆滿，深獲學生好評。下圖為蘇老師指導休管系同學釀製本系自創品牌葡萄酒LEISUREHOLIC WINE (中文名稱：醉休閒紅酒)，今年(2022)正歡度問世10周年。當年蘇老師經過原料的備製，發酵，醇化，裝瓶等一系列的研發後，所誕生出的葡萄美酒，問世後立即受到各界的喜愛，並被選為本校對外舉辦活動宴客所必備的佳釀，備感榮幸。由於葡萄酒在釀製的過程中，必須定時輕輕的搖晃，才能發酵得更完美，因此蘇老師為了這些葡萄酒，就必須每天風雨無阻，不管工作或放假，都定時的來到休管系的酒窖，輕輕地搖晃這些發酵中的紅酒，就如同安撫搖籃中的嬰兒一樣，因此每一瓶紅酒，都富含著蘇老師無比的愛心與耐心，就如同他的寶貝。您想一親這些特製葡萄酒的芳澤嗎? 您想一嘗它特殊的風味與迷人的香氣嗎? 歡迎來休管系的釀酒工坊看看。
